TIPOS DE CUCHILLOS

•  Cuchillo cocinero

Cuchillos de hoja ancha con filo fuerte y estable. Multi-usos para limpiar, cortar y picar verduras.

•  Cuchillo jamonero

Cuchillos de hoja larga, flexible y delgada, con filo liso. Se usa para cortar jamón y piezas grandes de carne.

•  Cuchillo deshuesador

Cuchillos de hoja delgada y curva con filo liso. Se usa para quitar los los huesos de las piezas de carne.

•  Cuchillo chuletero

Cuchillos de hoja delgada pero fuerte. Se usa para cortar filetes, chuleta y carnes asadas.

•  Cuchillo Santoku

Cuchillos de hoja ancha y afilada con alveolos antiadherentes es multi-usos, se utiliza para preparar verdura, pescado y carne.

•  Cuchillo verduras

Cuchillo pequeño de hoja fuerte y filo liso. Se usa para cortar y pelar verduras y frutas.

•  Cuchillo panero

Cuchillos de hoja larga y fuerte, con filo ondulado. Con dientes que rompen sin esfuerzo la corteza del pan.

•  Cuchillo mondador

Cuchillos pequeños y ligeros de punta aguda. Se usa para pelar frutas, verduras y tubérculos.

BIBLIOGRAFIA:

https://www.hogarmania.com/cocina/escuela-cocina/utensilios/201206/tipos-cuchillos-cuidados-usos-cocina-15597.html